Weihnachtsbäckerei
Rezept: Pfeffernüsse
Zutaten:
250g Mehl
125g Honig
75g Zucker
1 kleines Ei
3g Hirschhornsalz
1/4 Tl. Zimt
1/8 Tl. Nelken
1/4 Tl. weißer Pfeffer
je eine Prise Muskat, Koriander, Ingwer, Piment, Kardamon
Für die Glasur:
25g Staubzucker
Den Honig auf kleiner Flamme erwärmen, bis er dünflüssig
ist. Zucker, Ei und Gewürze unterrühren. Nach und nach das Mehl
zuerst unterrühren dann unterkneten. Aus dem Teig Kugeln mit 2cm
Durchmesser formen und auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Bei 180 Grad 10-15 Minuten backen und auskühlen
lassen.
Den Zucker mit etwas Wasser aufkochen und die Kugeln damit bestreichen.
Nicht zuviel Wasser verwenden sonst bleibt die Glasur klebrig.
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